Мастер класс сахарная флористика


Сахарная Флористика Ларисы Емелиной

Сахарная флористика – это совершенно уникальный вид современного искусства в сути которого лежит создание реалистичных цветов из съедобных материалов. Уникальные букеты, композиции из цветов и декоративное оформление тортов сахарными цветами всегда смотрится очень красиво как подарок или способны украсить любое мероприятие. Рука настоящего мастера, способного создавать изысканные шедевры сахарной флористики, может сделать ничем не отличающийся  от живого цветок, и в отличии от настоящего – искусственый цветок никогда не завянет и способен храниться довольно длительное время и впоследствии быть съеденым.  Абсолютная  творческая уникальность, утонченность, хрупкость, многообразие форм и расцветок – все это – Искусство Сахарной Флористики.

Каждая малейшая детать сахарной композиции  — это предмет ручной работы, тоесть она уникальна сам по себе, как и само творчество Сахарной Флористики, которому нет альтернатив.

Цветы — это символ красоты природы нашего мира. Сахарные цветы — олицетворяют собой высшую ноту рукотворного искусства в кондитерской отрасли, так как они включают в себе все краски и формы природы.

Красотой и уникальностью в современном мире тяжело удивить. Но Сахарная Флористика — это еще и вкусно! Реалистичные цветы, сделанные из сахарной мастики — это большие и хрупкие конфеты, вкус которых не оставит равнодушным никого.

Лариса Емелина — многократно признанный мастер и заслуженый международный золотой призер творчества сахарной флористики в английской технике. Как профессиональной деятельностью этим видом искусства начала заниматься с 2012 года и на сегодняшний день обладает множеством золотых медалей и кубок гран-при на международных конкурсах и выставках. Ее хрупкие композиции сделынные из «съедобных цветов» удивляют буквально каждого; как впервые увидевшего ее работы, так и многих заслуженых мастеров этого искусства.  Сахар в ее руках — буквально оживает, приобретая уникальные природные формы. На даный момент основным видом деятельности Ларисы является обучение всех интересующихся сахарной флористикой на индивидуальных и групповых мастер-классах по разным городам Украины, странам СНГ и Европы.

Школа Сахарной Флористики

yemelina.com

Сахарная флористика в натуре)))

Previous Entry | Next Entry

povarisha13  и 14 марта я была на мастер-классе по сахарной флористике. Инетнсивненько так позанимались - первый день с десяти утра до часу ночи, второй день - вообще фантастика: в девять начали, а домой я попала в четыре утра. Программа была рассчитана не на новичков, а собрались именно они))) а помещение съёмное, так что - хочешь не хочешь, а надо было вложиться и успеть всё, что запланировано.Хвалюсь:

Всё сделала сама, до последнего лепестка! Я молодец?)))Делюсь:

САХАРНАЯ МАСТИКА- 10 г желатина + 35 мл воды для замачивания- 50 г глюкозы (или светлой патоки)- 25 г охлаждённого белка- 500 г сахарной пудры- 5-6 г порошка СМС (Carboxy Methyl Cellulose - карбоксиметилцеллюлоза - пищевой загуститель)- 10 г кондитерского жира

7-8 капель лимонного сока

Желатин замочить.В дежу комбайна просеять сахарную пудру и СМС, сделать углубление.Отвесить белок.В емкость с желатином добавить глюкозу, кондитерский жир и, по желанию, ароматизатор, и растопить на паровой бане.Полученную смесь влить в дежу с сахарной пудрой и СМС, в углубление, которое сделали ранее.Начать вымешивать с помощью миксера на малой скорости. Добавить слегка взбитый белок.Когда комбайну станет тяжело (масса очень вязкая), смазать руки кондитерским жиром и вымесить до однородности.Готовую мастику завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 9-10 часов для созревания.Хранить мастику в холодильнике (2-3 недели) или в морозильнике (до 4 месяцев).
Tags:

povarisha.livejournal.com

Мастер класс по флористике

Флористика - особый вид искусства и ручного творчества. Как женскую красоту, нежность и хрупкость можно подчеркнуть правильным выбором одежды, аксессуаров и макияжа, так и красота цветов раскрывается во флористических композициях. Сегодня мы проведем мастер-класс по флористике, который научит вас некоторым приемам составления цветочных композиций, которые вы, несомненно, захотите применить при первом же удобном случае.

Для украшения свадебного торжества

Наверное, ничто не ассоциируется с цветами больше, чем свадебное торжество. Море цветов, которые преподносят в подарок молодым, их родителям, несомненно, букет невесты, праздничное оформление банкетного зала. Однако свадебная флористика намного шире. Например, можно изготовить оригинальный аксессуар - зонт.

Для прямого платья подойдет зонтик-трость, а с пышным прекрасно будет смотреться раскрытый купол.  Зонтик можно сделать любого размера, расцветки, фасона, использовать клей или оазис, живые цветы или искусственные - все зависит от фантазии. Но главный его плюс - он смотрится очень оригинально, необычно и мило.

В следующем уроке вы абсолютно бесплатно научитесь создавать этот стильный свадебный аксессуар.

Шелковая флористика

Увы, но живые цветы, как тщательно их не храни, имеют свойство вянуть и терять свой вид. Однако существует масса подвидов флористики, специализирующихся на создании композиций из искусственных материалов. И шелковая флористика - один из них.

Несомненным преимуществом ее является то, что композиции из тканевых цветов могут радовать глаз долгие годы, а цветы при этом выглядят совершенно как живые (при должном уровне навыка, конечно же). Кроме того, тут искусство не только создания композиций, но и самого цветка - кропотливый, но благодатный труд.

Предметом следующего урока станет винтажная роза из шелка.

Керамическая флористика

Еще одним способом украсить интерьер при помощи долговечных материалов является керамическая флористика. В этом подвиде основным материалом, из которого создаются цветы, является полимерная глина - чрезвычайно популярный и очень удобный материал, из которого создается буквально все - от бижутерии, до игрушек. Кроме того, из таких цветов создаются очень красивые композиции, которые очень трудно отличить от живых. Единственный минус и существенное отличие от, допустим, шелковой флористики - цветы получаются не такими гибкими и воздушными, поэтому рассчитывать размещение цветов нужно сразу же.

А вот и мастер класс по керамической флористике: сегодня мы создаем прекрасный цветок - розу.

И вот такой одуванчик:

Сахарная флористика

Невероятно, что привычная сахарная пудра может стать основным материалом для создания скульптурных шедевров. Конечно же, следующим объектом внимания становится сахарная флористика - создание цветочных украшений для десертов. Этот вид творчества зародился в Великобритании во времена правления королевы Виктории, а на наших просторах только-только начинает массово распространяться.

Несомненно, плюсом является то, что все цветы съедобны, однако трудно представить, что у кого-то поднимется рука откусить кусочек такой красоты.

В видео уроке мы научимся делать цветы из сахарной мастики.

Ошибана - живопись растениями

Пожалуй, единственный вариант использовать растения долгое время - сделать из них гербарий. Но ведь просто засушить листья и цветы под прессом - очень скучно, когда из них можно сделать произведение искусства - картину ошибана, которая на практике - прессованная флористика. Про неё мы недавно писали. Эта изобразительная техника очень популярна и почитаема на Востоке, в Китае, Японии, Таиланде. Но и у нас она получила распространение: вспомним школьные уроки по изобразительному искусству, несомненно, каждый составлял картинки из засушенных листьев и цветов. Да и вне школьных стен многие родители собирали природный материал, складывали для детей в книги, чтобы позже составить вместе интересную композицию.

Как видим, флористика - это не только составление букетов, но еще и создание цветов из различных материалов, и комбинирование их в оригинальные композиции.

webdiana.ru


Смотрите также